Agent polyvalent de restauration

• Fonction : Agent polyvalent de restauration
• Grade : Adjoint technique
  ou
  un(e) Adjoint technique principal 2ème classe
  ou
  un(e) Adjoint technique principal 1ère classe
• Catégorie : C
• Collectivité : Mairie de DUNES
• Ville : DUNES
• Code postal : 82340
• Date publication : 10-08-2018
• Référence de l'offre : 82180219
• Type de temps de travail : Temps non complet
• Mode de recrutement : Contractuel
• Détail de la mission :
  
  Sous l'autorité de Monsieur le Maire, l'agent polyvalent de restauration devra contribuer à l'organisation, à l'approvisionnement et à la préparation des repas. Il aura en charge deux services de cantine, l'entretien du linge (nécessaire pour la cantine) et des bâtiments (cantine). Ses activités seront les suivantes :
  
  Activités principales :
  
  gérer l'approvisionnement avec les fournisseurs, magasins et producteurs ;
  élaborer, planifier les menus et les repas ;
  préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ;
  participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps cantine ;
  assurer une bonne gestion comptable des achats par rapport au prix cantine ;
  entretenir les locaux et le matériel de la cantine ;
  effectuer l'entretien du linge de travail et le repassage (torchons, tabliers).
  gestion des tickets de repas.
  préparation des goûters.
  encadrement du personnel cantine, garderie, entretien des locaux.
  
  Activités annexes :
  
  détachement ponctuel sur des missions d'accompagnement lors des sorties scolaires (en cas de nécessité de service) ;
  prévoir la sortie des containers de poubelles.
  
• Profil du poste :
  maîtriser les règles d'hygiène de base ;
  connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité ;
  maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants et les techniques culinaires ;
  connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité ;
  maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
  avoir des connaissances générales des modes de conservation et de stockage ;
  connaître les techniques de service en salle ;
  savoir présenter et décorer les plats ;
  être compétent sur les gestes et postures de manutention ;
  savoir pratiquer les gestes de premiers secours ;
  posséder la maîtrise des principes de nettoyage et de désinfection ;
  connaître la technologie des matériels.
• Date de début de mission : 01-12-2018
• Adresse de dépôt des candidatures :
  
  Monsieur Le Président
  Centre Départemental de Gestion
  de la Fonction Publique Territoriale de Tarn et Garonne
  
  Mél : service.emploi@cdg82.fr
  
• Pièces à joindre : 1 C. V. récent et détaillé - 1 Lettre de motivation - 1 Justificatif réussite concours - 1 le cas échéant, dernier arrêté - 1 Photo d'identité
• Date limite de dépôt des candidatures : 30-09-2018
• Affiche de l'offre d'emploi