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Agent polyvalent de restauration

  • Fonction : Agent polyvalent de restauration
  • Catégorie : C
  • Collectivité : Mairie de CANALS
  • Ville : CANALS
  • Code postal : 82170
  • Date publication : 07-06-2018
  • Référence de l'offre : 82180145
  • Type de temps de travail : Temps non complet
  • Mode de recrutement : Contractuel
  • Détail de la mission :

    Sous l'autorité de Monsieur le Maire, l'agent polyvalent de restauration devra contribuer à l'organisation, à l'approvisionnement et à la préparation des repas.Il aura en charge 2 services de cantine, la surveillance des enfants sur la pause méridienne, l'entretien du linge (nécessaire pour la cantine) et des bâtiments (cantine, école). Ses activités seront les suivantes :

    Activités principales :
    gérer l'approvisionnement avec les fournisseurs, magasins et producteurs ;
    élaborer, planifier les menus et les repas ;
    préparer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ;
    participer à l'assistance et à l'accompagnement des enfants pendant le temps cantine ;
    assurer une bonne gestion comptable des achats par rapport au prix cantine ;
    entretenir les locaux et le matériel de la cantine ;
    effectuer l'entretien du linge de travail et le repassage (torchons, tabliers...).

    Activités annexes :
    participer au ménage des classes ;
    détachement ponctuel sur des missions d'accompagnement lors des sorties scolaires (en cas de nécessité du service) ;
    prévoir le réapprovisionnement en gaz et en fioul pour le chauffage ;
    prévoir la sortie des containers de poubelles.
  • Profil du poste :

    Savoirs et savoir-faire :
    maîtriser les règles d'hygiène de base ;
    connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité ;
    maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants et les techniques culinaires ;
    connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité ;
    savoir présenter et décorer les plats ;
    maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
    avoir des connaissances générales des modes de conservation et de stockage ;
    connaître les techniques de service en salle ;
    être compétent sur les gestes et postures de manutention ;
    savoir pratiquer les gestes de premiers secours ;
    posséder la maîtrise des principes de nettoyage et de désinfection ;
    connaître la technologie des matériels.

    Compétences :
    savoir organiser son temps ;
    être méthodique et patient ;
    savoir travailler en équipe ;
    être efficace et réactif, esprit d'initiative ;
    capacité d'écoute et relationnelle ;
    être autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir aussi se référer à l'autorité ;
    Permis B exigé.

    Autre information liée au poste :
    CDD 1 an (du 06/08/2018 au 05/08/2019).
  • Date de début de mission : 06-08-2018
  • Date de fin de mission : 05-08-2019
  • Adresse de dépôt des candidatures :

    Monsieur le Maire
    Mairie de CANALS
    rue des Ecoles
    82170 CANALS
    Mél : mairie-canals@info82.com
  • Pièces à joindre : 1 C. V. récent et détaillé - 1 Lettre de motivation
  • Date limite de dépôt des candidatures : 22-06-2018
  • Affiche de l'offre d'emploi
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